板面店开在什么位置好?

作者: louyishou | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  做餐饮,最关键的就两点,第一是味道,第二是位置。如果味道好吃,位置又好,那就财源滚滚来了。一般的牛肉板面店开在什么位置好呢?下面就跟大家分析一下。第一:学校附近如果把板面店开在学校附近,好处就是不愁客源,背靠成千上万的学生,至少不愁客源问题。而且学生吃的少,所以不用给那么大的量,只要味道好吃,就行了。但是缺点也是很明显的,就是每年的寒假暑假

板面店里麻辣羊蹄怎么做?

作者: louyishou | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  今天的这篇文章,其实很适合阜阳地区周边的学员看,例如,阜阳,淮北,周口等地,因为咱们老家这些板面店,好多都有麻辣羊蹄。虽然卖的贵,6块钱一个,但是有的老家人就爱这一口。下面就跟大家分享一下麻辣羊蹄的做法。第一:8量板面料,兑6斤水,然后放40克盐,20克味精,20克鸡精,6克鲜味宝,按照这个比例配成卤汤第二:把羊蹄先用水煮2-3分钟,去去异味,这样也省的洗了。

 

开个板面店,煮面锅买烧气的?还是买烧电的?

作者: louyishou | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  正所谓万事开头难,开个板面店,也是如此。特别是对于一些从来没接触过板面的新手朋友,对于他们来说,开个板面店,真的是一头雾水,毕竟之前从来没接触过餐饮这个行业,难免有些不知所措。在以后的日子里,露一手安徽板面培训会持续的给大家普及一些开店常识,给大家提前充电!下面露一手安徽板面培训就跟大家分享一下,开个板面店,煮面锅买烧气的,还是买烧电的?

 

压出来的宽板面起泡是什么原因?

作者: louyishou | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  目前经济萧条,很多行业都不好干,所以很多人想学安徽牛肉板面,就算房子不好卖,钢材不好卖,但是人总得吃饭,毕竟民以食为天。所以越来越多的人从事安徽牛肉板面这个行业。而学习板面的人,大多都是没接触过板面的新手,所以学会后,自己开店的时候,难免会有这样那样的问题,下面露一手安徽板面就跟大家分享一下,开店的时候会遇到的问题——压出来的宽板面起泡!

 

板面太油了怎么办?

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  正宗板面出安徽,安徽板面出太和,其实,太和才是板面的发源地。在我们安徽老家,大家小巷都是太和羊肉板面,后来随着时间的发展,板面慢慢走向了外地,逐渐在山东,河北等地流行,逐渐的,正宗的太和羊肉板面也慢慢发展成了安徽牛肉板面。因为羊肉的膻味太大,很多人接受不了羊肉的膻味,所以安徽牛肉板面应运而生。很多人选择干板面,都是因为板面好吃不贵,投资小,回报块。

板面店里的卤鸡蛋丸子豆干的那个汤锅,什么时候更换?

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  一般的安徽板面店里都有两个锅,一个是浇板面的锅,一个是卤鸡蛋丸子豆干的锅。卤鸡蛋丸子的那个锅,也不能一直卤吧,到底什么时候更换呢?今天露一手安徽板面跟大家分享一下:板面店里的卤鸡蛋丸子豆干的那锅汤,什么时候更换?首先跟大家说说,如果卤鸡蛋丸子的那锅汤,不及时更换的话,那么卤的鸡蛋都会发黑,不仅仅鸡蛋会发黑,就连卤的其他菜,都会跟着发黑。

板面汤喝起来太呛什么原因?

作者: louyishou | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  本人正宗安徽人,从小吃板面长大,由于喜欢吃板面,所以决定做板面,做让大家吃了一次,下次还想吃的板面,目前经营一家正宗安徽板面馆,我们是一边经营面馆,一边做安徽板面培训。目前培训了来自五湖四海的很多很多学员,由于学员众多,他们回家开店后,难免会遇到各种麻烦,下面就跟大家分析一下其中一个学员遇到的麻烦——板面汤喝起来太呛! 板面汤喝起来太呛是什么原因呢?

怎样提升板面的辣味?

作者: louyishou | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  饮食这个行业,可谓是众口难调,有的人要吃辣,有的人还不吃辣,我们无法满足每个人的口味需要,但是我们必须满足大部分的口味需要。对于板面这个行业也是如此,有的地方能吃辣,那么就得把板面的口味调整成稍微辣一点,只有适应当地的饮食习惯,才能长久发展。今天就跟大家分享一下,如果提升板面的辣味!板面的辣味分两个部分,一个是辣椒辣,一个是油辣。下面分别跟大家介绍

为什么有的板面吃起来中药味那么浓?

作者: louyishou | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  如果你经常吃板面的话,你也许会发现一个问题,有的人做的板面,中药味特别浓,跟喝中药似的。这时什么原因呢?其实原因很简单,就是火候不够,油温太低,料子没有完全炸透,所以才有中药味。板面的很多料子,其实就是中药材,如果把料子炸透的话,每个料子的味道混合一起后,会有一种混合香,也就是所谓的板面味。如果炸不透呢?就会有一种中药味。其实这个中药味

 

板面辣椒太少了怎么办?能不能多放?

作者: louyishou | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  每个地方的饮食习惯不一样,对于板面辣椒也是如此,也有的地方特别喜欢吃辣椒,特别是河北,东北地区。有个学员在东北哈尔滨,他从我这里学会后,一锅料放了10斤辣椒。他说,他们那里就特别爱吃辣椒,几乎所有的安徽板面店,一碗板面上面,都有十几个辣椒。除了东北地区,河北的有些地区也特别爱吃辣椒,我有个学员在石家庄,他学会后,回家开店干的时候,放了7斤辣椒。