给第一次创业的朋友一点建议——让你少走弯路

作者: 微信18298009654 | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  如果你有幸看到这篇文章,说明你正在走在小吃创业的路上。作为失败了无数次的前辈,我想跟你们聊聊,跟你们分享我自己的创业故事,或与,从我的创业故事上,能对你有所启发,能让你少走弯路。让每个正在走在小吃创业路上的朋友少走弯路,才是我分享最大的意义。我是一个没有关系,没有背景,就是一个最平凡的普通人,但是,我有一点上进心,还有一点不甘心。

想要板面吃起来有酱香味,如何加入豆瓣酱?

作者: 电话18298009654 | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  昨天有个天津的学员问我:熬料的时候怎样加入豆瓣酱才能让板面吃着有酱香味。其实关于酱香味的问题,每个地方的口味不同,不能一概而论。但是我们得适应当地,适应当地的饮食习惯。如果当地喜欢豆瓣酱的味道,那么放点豆瓣酱也不妨。如果当地不喜欢豆瓣酱的味道,可千万别放。我教了那么多学员,平均10个学员只有1个学员喜欢酱香型的味道,就算只有一个学员,咱也得尽心尽责

板面店里的虎皮鸡爪是怎么做的?

作者: 微信18298009654 | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  最近老是有学员问我虎皮鸡爪的做法,今天就跟大家分享一下。其实虎皮鸡爪,我个人理解,也就是在我们安徽比较多,特别是皖北的几个城市,例如阜阳,淮北,宿州,亳州等,我们皖北的板面店里几乎都有虎皮鸡爪。好了,话不多说,下面就进入正题。第一:用碱水泡。把买来的鸡爪,先在碱水里泡两个小时。为什么要在碱水里泡呢?因为经过碱水浸泡的鸡爪

露一手板面学员开店设备采购详细清单

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 板面店六大件,和面机,压面机,煮面机,冰柜,展示柜,桌子凳子      第一:和面机  30斤面    铜芯电机(质保一年) 900元     第二:压面机  200型号  铜芯电机(质保一年) 600元  加80元配一把板面宽面刀   第三:煮面机  50型号   1100元     第四:冰柜     一边冷藏,一边冷冻  二手价500元,新的1200左右

板面吃起来硬是什么原因?

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  本网站的开店指南板块,主要是为学员提供售后服务,学员回家后,在开店的时候难免会遇到各种各样的麻烦,一旦遇到关于板面的任何麻烦,都可以第一时间找我,我来给你们解决麻烦。我每次把你们的麻烦公布出来,让大家都参考下,这样才能尽量避免同样麻烦的出现。这不,昨天有个邯郸的学员跟我反映情况,说他自己做的面吃起来硬,这是怎么回事呢?下面就跟大家详细分析一下。

板面卤菜中豆皮怎么做?

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  今天露一手安徽板面历师傅跟大家分享一下板面卤菜中豆皮的做法。一般在北方的很多板面店里,都有卖卤豆皮的。如果你经常吃豆皮的话,不知道你能不能发现这么个现象:有时候豆皮挺好吃,挺有嚼劲的,但是有时候豆皮都糟了,一点口感都没有了。这是什么原因呢?原因就是没有用油炸过的豆皮不易在汤里存放,在汤里泡的时间长了,豆皮就泡糟了,口感也就不好了。

怎样降低牛油的膻味?

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  熬牛肉板面底料的时候,需要放入牛油,如果牛油买的质量差,难免会有浓浓的膻味。如果你卖板面的时候,老是有客人反映牛油的膻味大,那么该怎么办?下面露一手安徽板面历师傅就跟大家分享一下去除牛油膻味的小妙招。熬料的时候加入胡萝卜能有效去除牛油的膻味。胡萝卜怎么放?把胡萝卜切成片,跟姜片一起下锅。胡萝卜放多少?先放半斤,如果半斤

露一手板面学员网上购买链接

作者: QQ946412315 | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

第一:俊媳妇压面机   200型号,细面配2.5毫米圆面刀,宽面配18毫米板面刀。点击图片购买

压出来的板面有毛边是什么原因?

作者: QQ946412315 | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  如果你也是干板面的,如果你又是新手,那么你肯定会遇到这种问题:压出来的板面有毛边,什么是毛边?就是压出来的细板面的边不规则,都是毛刺,这是什么原因呢?原因很简单,就是压面机的刀买的不对,市面上最常见的压面机的细刀有两种,一种是2-6毫米,一种是3-9毫米的,如果你用2-6毫米的刀压稍微粗一点的

板面店用什么样的和面机好?

作者: 电话18298009654 | 分类: 开店指南 | 评论:0人 | 浏览:

  对于没接触过餐饮的新手朋友来说,开个板面店对他们来说,真的是一头雾水,完全不知道从哪下手。当然开店的情况也不是一篇文章就能说完的,下面露一手安徽板面就跟大家分享一个很小的问题:板面店用什么样的和面机好?每天学习一个小问题,时间长了,也就把很多开店的问题都学会了。